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课时安排：6个月
课程内容：| 小吃专业 | |||
| 培训班 | 学习内容 | 培训时间 | 收费标准 |
| 风味早点 | 逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、果味豆浆、油条、水煎包、上海生煎包、特色小笼包、炸菜角、葱油饼、蔬菜饼、葱香小油卷 | 5~7天 | 600元 |
| 陕西小吃，砂锅，瓦罐系列 | 凉皮、米皮、擀面皮、凉面、鸡丁米线、麻辣米线、砂锅土豆粉、酸辣粉、麻辣烫、砂锅烩面、砂锅烩馍、砂锅油、香辣红油、牛奶蒜、香菇鸡丁卤、高汤制作 | 5~7天 | 600元 |
| 特色百味卤肉 | 卤猪手、猪肚、猪脸、猪耳、卤全鸡、凤头、凤翅、凤爪、卤蛋类、卤豆腐干、豆腐皮、
| 2~3天 | 1200元 |
| 武汉麻辣鸭脖系列 | 麻辣鸭脖、麻辣鸭头、鸭翅、鸭肠、鸭掌
| 2~3天 | 800元 |
| 盖浇饭系列 | 酸辣土豆丝、红烧茄子、番茄炒蛋、麻辣豆腐、素几样、麻辣豆腐、青椒肉丝、鱼香肉丝、辣子鸡丁、木耳肉片、红烧肉、糖醋块鱼 | 7~10天 | 800元 |
| 特色烧烤 | 万州烤鱼、新疆风味羊肉串、鸡翅、鸡胗、羊腰、各种果蔬 | 2~3天 | 1200元 |
| 开封小吃系列 | 正宗开封灌汤包（1500）、稻香锅贴（300）、鼓楼炒凉粉（300）、黄焖鱼（500）、大馅蒸饺（300） | 10~15天 | 2500元 |
| 永城三宝 | 豆粥、啥汤、牛肉包 | 3~5天 | 2000元，单学一项800元 |
| 碳锅鸡、碳锅鱼系列 | 碳锅鸡、碳锅鱼 | 2天 | 1200元 |
| 节日食品系列 | 饺子：鲜肉、羊肉、牛肉水饺、虾饺、鱼饺、各种素水饺、什锦水饺、七彩水饺 | 5~7天 | 1200元 |
| 宅男宅女美味厨房 |
